ENSALADA DE TOMATES Y SUS AMIGOS

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

-250 gr. tomates frescos (si hay perita o cherry mejor).

-2 paltas o avocados maduros.

-1 bolsita de bocconcinis de mozzarella.

-2 dientes de ajo.

-1 puñado hojas de albahaca.

- aceto balsámico a gusto.

- aceite de oliva a gusto.

- sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Para la salsa mezclar bien el aceite con el aceto (vinagre),
añadir el ajo aplastado, (que luego se saca).

Pelar la palta, y cortarla en trozos medianos.

Condimentar todo con la salsa y añadir la mozarella,
Mezclar delicadamente, dejar reposar unos 10 minutos.

Disponer una linda ensaladera  llenar con la mezcla hecha,
y por último una lluvia de trocitos de albahaca.

Es una ensalada especialmente sabrosa.