Ingredientes
- 1 tomate mediano por persona
- 1 puñado de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 1 mozzarella mejor de búfala
- 150 gramos queso rallado
- 80 gramos piñones o nueces
- aceite de oliva (o uno bueno)
- sal y pimienta
Preparación
Tostar los piñones en una sartén sin aceite,
y luego dejar enfriar.
Mientras tanto, lavar la albahaca, secarla y lo ponerla en la procesadora
y luego dejar enfriar.
Mientras tanto, lavar la albahaca, secarla y lo ponerla en la procesadora
Añadir los ajos, los piñones y el queso parmesano, y procesar hasta
obtener una pasta.
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